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| 首 页 > 学生 > 学生作文 > 三上作文 > 人教版语文园地五口语交际：“生活中的传统文化”参考资料大全 | 人气指数:[ 5080 ] |
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| 1 | 人教版语文园地五口语交际：“生活中的传统文化”参考资料大全 | |
| 人教版三年级语文上册语文园地五口语交际：“生活中的传统文化”参考资料大全 相关资料：人教版三年级语文上册语文园地五口语交际：“生活中的传统文化”教学设计、实录、说课 http://www.pantao108.cn/tieba/community.asp?Id=18184 【口语交际】 生活中的传统文化 我们已经对祖国的传统文化有了一些了解，让我们把了解到的传统文化和同学们交流。可以先在小组里交流，再商量一下用什么方式向大家介绍。各组代表汇报的时候，本组的同学可以补充，其他小组的同学可以提问。最后评一评，哪个小组活动开展的好。 【参考资料】 关于“生活中的传统文化习作”相关资料 一、文化基本分类 类 别 内 容 民间工艺 陶瓷、剪纸、泥塑…… 民族艺术 戏剧、、杂技、邮票、国画、书法…… 古诗、春联 《望庐山瀑布》、《草》、《闵农》…… 神话传说 《夸父追日》、《嫦娥奔月》…… 饮食习俗 九大碗、罐罐肉、盖碗茶、鸣堂…… 传统节日、风俗习惯 端午节、元宵节、新年、重阳节、中秋节…… 游艺习俗 唱吉利、抢鸭子、舞板凳龙…… 饮食文化（厦门风味小吃） 土笋冻、沙茶面、面线糊、春卷（薄饼）、同安封肉…… 二、文化问答 1.建筑物上为何挂匾联 今天，我来给大家介绍一下古代建筑为何喜欢挂匾联。 中国古代建筑建成后，常常挂上匾联，是对建筑起到画龙点睛的作用。古代建筑常常在一座殿堂的房檐下、大门之上挂上一个牌子，直立的，叫作华带牌；横向的就叫它为匾。对建筑来说是一个牌子，在上面写字，注明什么堂，什么厅等，在比较重要的建筑前横匾两侧挂上诗文条幅作对联用。人们将这一套方式称之为曰匾联。在庙宇、宫庭、佛寺、古塔、园林等大建筑中，用木板刻上匾联，或用石材雕出匾联的字样，固定挂在其中。 2.剪纸的由来 中国的剪纸起源于汉至南北朝时期已相当精熟，然而真正繁盛却是在清朝中期以后。古老的剪纸多在乡间，以剪刀铰出为主，都是出自农家妇女之手.。 剪纸具有独特艺术风格的民间艺术，它用手工刻制，再点染以明快鲜丽的色彩而成。劳动人民把它作为年节的装饰，贴在纸窗上，所以又叫“窗花”。 传统的窗花所表现的内容，主要有戏曲人物，翎花花卉、草丛鱼兽，以及一些吉祥谐音的物象，洋溢着欢快，健康和热爱生活的情感，深为群众所喜闻乐见。 剪纸艺术，相传已有近二百年的历史了。剪纸艺术，深深的扎根在劳动人民之中。它的作者多是不知名的农民，他的自画、自刻、自染，农忙务农，农闲刻窗花，通过他们灵巧的双手，把广大农民群众的朴实情感，美好的愿望和对幸福生活的追求，倾注在自己的艺术品上。 剪纸艺术突出地表现在以“阴刻”为主和“色彩点染”上。它的构图朴实、饱满，造型生动、优美，色彩对比强烈，作品贴在纸窗上，透过户外的阳光照射，艳丽夺目，表现出一种特有的艺术效果。 3. 泉州的高甲戏 高甲戏又名“弋甲戏”，“九角戏”，“大班”，“土班”。它是从明末清初闽南农村流行的一种装扮梁山英雄、表演武打技术的化装游行发展起来的剧种，也是闽南诸剧种中流播区域最广、观众面最多的一个地方戏曲剧种。它的足迹曾遍布于晋江、泉州、厦门、龙溪等闽南语系地区和台湾省，还流传到华侨居住的南洋一带。 泉州的高甲戏演出剧目分为“大气戏”、“绣房戏”和“丑旦戏”三大类。高甲戏的剧目大都来自史书、小说、传奇和民间故事，也吸收傀儡戏和外剧种的优秀剧目，保留的传统剧目有六百多个。角色行当为生、旦、净、末、丑。高甲戏语白采用泉腔，唱腔主要来自南音，兼收俚歌小调，活泼，粗犷。 高甲戏的音乐唱腔以“南曲”为主，兼用“傀儡调”和民间小调。使用伴奏乐器以管乐、唢呐为主，此外还配有横笛、二弦、三弦等。 泉州的高甲戏里有许多优秀传统小戏。如《管甫送》、《笋江波》……《管甫送》演的是台湾书吏管甫，思念乡梓，欲回泉州探望双亲，向未婚妻辞行。妻子送管甫至码头，送行路上载歌载舞，表现一对恋人恩爱笃信。 在我的故乡晋江，每个村庄都有自己的戏台。村里一有喜事就请高甲戏的戏班来演出。欢迎你来看戏哦！ |
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| 作者:裴老师 2013/7/2 11:29:08 打印 回复 短信 | ||
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| 接上贴 4.春节 “太好了，过春节了！”到春节的时候你们可能会随处听到小朋友的喊叫声。因为春节是一个非常有趣的节日！有贴春联、放烟花、赏花灯、逛花市还有舞狮子。到处都敲锣打鼓，张灯结彩。当然，最吸引我们的是一个个大红包喽！ 其实送红包也有一个小小的传说的。传说，古代有一个叫“祟”的小妖，黑身白手，他年年三十夜里出来，专门摸睡熟小孩的脑门。被“祟”摸过的小孩都会发高烧说梦话，退烧后就变成痴呆的傻子了。所以，大人们都不敢睡觉，坐在孩子的身旁，整夜点灯不睡，也叫“守祟”。不久，人们发现了“祟”的缺点是怕红色，于是在大年夜用红纸包上钱给孩子，“祟”就不敢再来侵扰了。因而人们把这种钱叫“压祟钱”，由于“祟”与“岁”发音相同，日久天长，就被称为“压岁钱”了。 那新春佳节送什么好呢？因为人们习惯上把“橘”写成“桔”，而“桔”字和“吉”字又很相近，所以新春时用橘子相互赠送就表示送吉，小小的橘子就成了人们的护身符，真有趣！ 听了春节的小故事，小朋友们,是不是想马上过春节了呢？ 5.闽南方言谚语 要了解闽南方言谚语，必须先了解闽南话。闽南方言是全国八大方言之一。它是由如下五个次方言组成的：厦门话区、泉州话区、漳州话区、龙岩话区、大田话区 。 闽南话的流播不只在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广的是台湾，台湾岛上，除了高山族地区外，差不多都通行着近于漳州腔和泉州腔的闽南话。特别是今天，大陆与台湾的经济、文化等方面的交流更加密切，闽南话显得更加重要。 除了台湾省以外，广东省的潮汕、雷州半岛、海南岛等地区也使用闽南方言。 接着我给大家介绍闽南谚语。谚语，是群众创作并在口头上广为流传的一种简练通俗而富有哲理性的定型化语句。是群众喜闻乐见的大众文学艺朮之一、它富有情威、韵律，读起来琅琅上口。人们往往以这样的谚语去教育指导自己的亲属待人处世、生产、生活，其中包括人生、衣、食、住、行、婚姻、家庭、家教、勤俭、节气等方面。 人生谚语：节气不等人，岁数不饶人。这个谚语告诉我们：要充分利用时间，珍惜时间。 衣谚语：一针不补，千针难缝。这个谚语告诉我们：小事不做，累积成大事难做。 食谚语：早吃饱，午吃巧，暗顿（晚餐）半 饿饱。这个谚语告诉我们：要早上吃饱，中午吃得有营养，好、健康，晚上要吃得半饱半饿。 住谚语：一瞑无眠，三瞑补勿会过。这个谚语告诉大家：一天没睡，三天睡还是补不过来。 行谚语：出门一趁早，二趁饱，三趁秋清（凉快），四趁有阵（同伴）。这个谚语告诉我们：出外要早，要肚子饱，要趁凉快，还要有同伴。 我觉得闽南谚语都是用简便的话讲一个深奥的道理，让我们讲起来感觉亲切，我特别喜欢。 6.中秋节 通过课堂的学习我们知道各地都有自己独特的风俗习惯，作为一个生活在厦门的人，不了解一些闽南的风俗习惯还真说不过去呢！于是我上网查找关于“闽南的风俗习惯”的资料，呵！不看不知道，一看吓一跳，闽南的风俗习惯还真多呢！有关于节日、居住、方言、婚俗……下面我就重点给大家介绍一个厦门的节日习俗——中秋节。 农历八月十五，是人们合家团聚加倍思念远方亲人的日子，在中秋节，厦门人除了赏月，吃中秋月饼以外还有一种“玩会饼，搏状元”的民俗活动，十分有趣。记得今年的中秋节，我和外公、外婆、舅舅、舅妈、表弟、姑婆等许多的亲人在酒店过节。晚餐前，大人们聚在一起拉家常，小孩一起玩游戏，这是大人的聚会，也是小孩的聚会。吃完了丰盛的晚餐，我们就开始搏饼了，这个游戏是自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的活动，中秋会饼每会63 块，大小不同，共分为 6 种，分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。每人轮流将 6 个骰子掷入碗中，根据投入碗里的骰子点数领饼， 以最终夺得“状元”为幸运。三百多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应。今年我只搏到了秀才、举人、探花、进士，心情有点糟糕，但我今天还是过得非常开心。 好玩吧？这就是厦门人过中秋的习俗。 7.紫砂壶的起源 紫沙砂的起源一直可以上溯到春秋时代的越国大地范蠡，就是那位功成身退的与西施一起退隐江湖的“陶朱公”。数来已有二千四百多年的历史了！不过，紫砂做成壶，那还是明武宗正德年间以后的事情。从此为成风气，名家辈出，花色品种不断翻新，五百年间不断有精品传世。 一紫砂壶的泥原料，为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵士”。因其产自江苏宜兴。故称宜兴紫砂。相传古时候宜兴街头，一日突然有一僧人沿街叫卖：“卖富贵土了！谁买富贵土？买了就可以发家制富。”因此而得名。所谓靠山吃山，靠土吃土。宜兴紫泥，千百年来养育了一代代能工巧匠，以至于一提起紫沙壶。我们立刻就联想到宜兴。究竟是紫沙壶使宜兴出了名，还是宜兴使紫砂壶出了名，谁也考证不清楚了。紫砂泥料深藏于岩石层下，分布于甲泥的泥层之间，矿层厚度几十公分到一米左右，其他化学成分为含铁质粘土粉砂岩。...... 8. 中国传统文化－剪纸 剪纸是中国的一项传统艺术，今天我就来给你们介绍介绍剪纸。 剪纸的由来是这样的：剪纸起源于中国的唐、宋年间，在中国农历春节期间，人们用剪刀或刻刀在纸上剪出一些吉祥图案。中国的剪纸是贴在窗户上，传说这样可以去灾辟邪、祈求吉祥，以便给来年带来幸福。另外，窗户上的剪纸也是“吉祥福”。因此题材大部分都是采用民间神话故事的人物、植物、花果。 近代的将剪纸材料更为广泛，不仅剪纸有小型的，而且还出现了一些大型的剪纸作品。剪纸的造型大致分为两类：一类是渤海湾地区粗犷豪放的风格，与黄河流域其它省份一脉相承，另一类则是更有特点的山东胶东沿海地区以线为主，线面结合的精巧型剪纸，它似乎与山东汉代画像石细繁褥的风格一脉相承，以其花样密集的装饰手段，使单纯爽快的外型而饱满。 原来剪纸有这么多学问，今天真让我大开眼界。 剪 纸 你知道吗？我是个剪纸迷，对剪纸简直到了痴迷的程度！唯一遗憾的就是不会剪纸。不过，至少我对剪纸是感兴趣的、了解的。不信的话，你可以看看我介绍的作文哦！ 剪纸的表现方法有很多，今天我就给你们介绍两种剪纸的表现方法。第一种是阳刻剪纸。阳刻剪纸通常是采用黑色红色或者是其它颜色的纸张剪刻出来的单色作品。它的特征是保留原稿的轮廓线，剪去轮廓线以外的空白部分，而且线都是连着的。剪纸不但有阳刻剪纸，而且还有阴刻剪纸呢！阴刻剪纸的特点与阳刻剪纸恰恰相反。因为阴刻剪纸就是刻去原稿的轮廓线，保留轮廓线以外的部分。它的特征是线条不一定是互相连接的，而作品是整块状的。 9.闽南风味小吃—肉粽 闽南风味小吃有：蚵仔粥、炒米粉、肉粽……其中，最好吃的是肉粽，肉粽是闽南和湾的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，以独有的风味，享誉海内外。 要做肉粽的主料有：糯米四千克、软骨竹叶七百五十克（八厘米左右宽）、水草若干。辅料有：猪腱肉一千一百克、虾米两百五十克、香菇两百五十克（要选小朵的）、卤鸡肉六百克、莲子二百五十克。还有调料：精盐四十四克、味精四克、红酱油两百一十克、五香粉二十克、猪油一百三十五克、白糖九十五克，加饭酒十五克，干葱头三十克。 这就是做肉粽的材料。可奶奶说：“只要糯米、香菇、猪肉、酱油、五香粉和软骨 叶就可以煮了。”肉粽的做法是：把软骨竹叶洗干净，再把煮好的糯米包到竹叶里用绳绑起来，然后放到高压锅里煮四十分钟就煮好了。 端午节的时候，奶奶煮肉粽给我吃，一打开高压锅盖，我就闻到一股扑鼻的香味。我迫不及待的打开粽叶，看见一个黄色的“宝塔”，吃一口糯米，非常的香；吃一口肉，肥而不腻。两者结合起来，真是美味中的极品啊！ 10. 土笋冻 土笋冻是厦门风味小吃之一.长得像一个个又圆又软的大水珠,里面有一些黑黑的小东西,让人看了挺害怕.但是,如果你尝一尝它的味道,就不象你想象中的那样了. "土笋"学名"星虫"产于海滩泥沙中.做法是先把鲜活的土笋去掉肚肠里的泥沙,再发复洗净,用文火炖至溶入汤中,分装小盅,冷却后凝成一块块玲珑剔透的小圆块.这样就制成了一块块冰凉爽口的土笋冻了. 11.我最喜欢的闽南小吃 闽南小吃有许多，其中：我最爱吃的是土笋冻和肉粽。 土笋冻是由一种叫沙虫的虫做成的，吃起来又鲜又韧、鲜甜爽口、美味。制作土笋冻要经过泡。把里面的东西挤出来，煮几道工序后，待冷却冻成小圆块。然后，将做好的土笋冻沾上酱油、香醋、芥末、花生酱、蒜泥等，可好吃了。 土笋冻虽然好吃，但不能吃饱，而肉粽可以添饱我的肚子。 肉粽色香味俱全，形状是锥形。制作的材料有：大腿肉、板栗、糯米、海蛎、香菇、竹叶等等。制作它并不难，先将上面的材料和配料放入锅里炒到半熟，再在外面包上竹叶后，放进高压锅煮熟，让竹叶的味道渗透进去，一个美味的肉粽就做好了。 闽南小吃好吃极了。 闽南的风味小吃 在闽南（厦门），有许多风味小吃。比如：土笋冻、烧肉粽、五香芋包，韭菜盒、芋枣、章鱼、卤鸭、夹饼、面线糊......。这些都是属于比较有名的风味小吃。 而且厦门的风味小吃到今天为止已经有17种获得“中华名小吃”的美誉。光是这些东西，就有很多种：好清香、吴再添的烧肉粽，扁食嫂的扁食，双全酒家的炒面线，好清香的加力鱼粥，有黄则和的花生汤，吴再添的沙茶肉面...... 想要做出这样好吃的菜，可是要下很大的工夫的呦！举个例子吧，比如我们要做面线糊，我们的备料：香菇、肉、鱿鱼干、香菜、面线和最重要的佐料若干。做的时候，一共分五步，第一步：把香菇、肉、鱿鱼干剁碎。第二步：将剁好的香菇肉和鱿鱼干放到热锅里翻炒，注意火候。第三步很重要：先把炒好的香菇、肉、鱿鱼干等装盘，再把锅洗干净，加入适量的水，把水烧开，再把香菇，肉，鱿鱼干，和面线一起放下去煮。仍然要注意火候。第四步，煮到熟。第五步：加入香菜等，佐料。 这样，一碗香甜可口的面线糊就做成了。 如果来厦门，一定不能错过这样的风味小吃！ |
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| 作者:裴老师 2013/7/23 12:22:09 打印 回复 短信 | ||
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| 接上贴： 12.薄饼 闽南有许多特色小吃，土笋冻、炒面线、蚝蛎煎、烧肉粽，最有名的是—薄饼，薄饼又叫春卷，饼皮又薄又柔软，馅料细腻，是闽南一带佳点之一。 制作薄饼一是菜料，二是饼皮，制作薄饼菜时，先将豆腐干、猪肉、高丽菜、红萝卜、鲜蒜白等，全部切成细丝。将猪肉、豆干、虾仁放入热锅炒热，再将菜料放到锅里炒几分钟，加入各种试量的调料，最后将猪肉，豆干，虾仁倒入锅内，同菜混成炒，锅里还要保持一定的汤汁、热度，味道才会鲜美、口可。 开始吃春卷了，我们用薄饼皮裹上做好的菜馅，卷饼皮时要点贡糖，海苔，摸点辣椒浆，就形成了一卷卷的薄饼，吃到嘴里的薄饼那真是美味可口，另人停不下来，那一卷卷的薄饼就像裹在被窝里的小娃娃，春卷也就成了闽南小吃中的一种。 13.厦门的风俗-----小吃 厦门小吃是厦门风俗中很重要的一部分。厦门的小吃真是丰富多种，现在厦门的小吃大约有两百多种。最具有特色和最具有名的小吃有：土笋冻、五香、夹饼、面线糊、沙茶面、鱼丸、马蹄酥、花生汤、炒稞条、烧豆花等等。 我最喜欢吃的就数土笋冻了！我知道，土笋冻是一种海边的小动物叫“土蚯”加工制作而成的。 还有沙茶面，沙茶面的好吃，是因为沙茶面的汤好喝。沙茶面的汤是用猪的大骨，在加上沙茶酱而熬成的。又鲜又辣，别具口味，好吃极了。 黄则和的花生汤是厦门很有名的小吃，它在厦门是家喻户晓。花生汤最具有特色的地方是：它的花生是上等的花生，加上了牛奶非常有营养，人们经常把花生汤当早餐吃。 厦门的小吃无论是甜点还是家常菜，都表面了厦门人对小吃是何等深切。相信厦门的小吃还会再增加。增加的更丰富多彩，更令人难忘。 14.闽南风味小吃----同安坡沙茶面 同安坡沙茶面----巷深香弥座，店陋家盈门。 沙茶面的制作过程，是将鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。 在厦门的街头巷尾随处可见卖沙茶面的小店，沙茶面成了厦门人生活中不可缺少的一部分。在众多沙茶面的小店中，位于同安路的沙茶面店一直深受食客们的赞叹，大家已经认定了这里鸭肠和鸭腱的风味。 15 土笋冻 土笋冻，是厦门第一风味小吃，在海外的闽南侨胞，以能饱尝土笋冻这种家乡风味小吃为赏心乐事,是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。 到厦门一定要吃土笋冻。土笋冻看起来很像果冻，但口感要比果冻有弹性。含有土笋津液的冻非常甘美,把冻切成块，拌上酱油、香菜、芥末、蒜蓉等调料。吃第一口可能会觉得有点怪，多吃几口，嘿，不要太上瘾哦，那种清凉的感觉从喉咙一直爽到心里。土笋是一种长在海边沙子里的动物！土笋从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。扣在盘中，执刀化为四块，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。土笋冻或许谈不上多香，但其爽口的滋味绝对一流, “土笋冻”形圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩 清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美，为冷盘佳品。食时配以蒜茸、辣酱、花生酱、芥末、酱油、香醋、芫荽、糖醋萝卜（特制）等佐料，用牙签叉吃。土笋冻不仅味道鲜美，晶莹透明,营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。它能降火消炎,清热补脾润肺,是人们在大热天十分喜爱的小吃。 16.闽南特色小吃－土笋 闽南特色小吃有很多，如海蛎煎、沙茶面、面线糊等，其中最好吃的小吃还是土笋冻。 土笋冻非常好吃。入口清凉细腻弹牙，而那土笋串走在这清凉之间，饱满鲜美，清脆爽口！土笋冻不但好吃，而且可爱。晶莹透亮，像一个个小小的、透明的碗，又像一个透明的龟壳。 土笋冻在哪儿呢？其实，土笋冻原称土笋，而这个土笋不是植物，而是生物，长得与沙虫差不多，位于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，据说是福建这边的沿海特有，其中以安海的为之最。 土笋冻怎么做呢？首先将土笋洗净，与水一起熬煮至胶状，摊冻后再和上陈醋蒜蓉就大功告成了。 怎么样？嘴馋了吧？那就去吃一次土笋冻吧！ 17. 中华传统文化 ——陶瓷 江西景德镇所产的瓷器。大量系生活用瓷和陈设用瓷，以自瓷为著，素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磐”之称，品种齐全，曾达三干多种品名。瓷质优良，造型轻巧，装饰多样。在装饰方面有青花、釉里红、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲珑等，其中尤以青花、粉彩产品为大宗，颜色釉为名产。釉色品种很多，有青、蓝、红、黄、黑等类。仅红釉系统，即有钧红、郎窑红、霁红和玫瑰紫等，均用"还原焰"烧成。产品驰名世界。 通过查阅资料，我还知道了景德镇手工制瓷工艺专业化程度强，行业分工极其细致，最核心的包括拉坯、利坯、画坯、施釉和烧窑等五项工序。拉坯：也叫"做坯"，是成型的最初阶段，也是器物的雏形制作。它是将制备好的泥料放在坯车上，用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。利坯：即"修坯"。它是将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过 两次旋削，使之厚度适当、表里一致。施釉：俗称"刹合坯"。它是在器坯内外上一层玻璃质釉、使之光润。其方法有蘸、浇、吹、荡、涂等。 画青花：俗称"画坯"。它是用青花料在坯胎上绘画，打青花箍或写青花字，最后上釉烧成。烧窑：是成瓷的最后一道关键工序。它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上，用松柴或槎柴烧至1270--1300度，用一天一夜(24小时)的时间。 通过这个单元的学习，我了解了很多祖国的传统文化，特别喜欢的是各种精美的陶瓷。你们看，我收集的这些陶瓷图片很漂亮吧？ 18. 中华传统文化 ——闽南茶文化 茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。 厦门人喜欢喝乌龙茶.在厦门最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷.厦门人把饮茶叫作泡茶. 泡茶的程序非常讲究,所费的时间功夫多于喝茶.首先是茶具,一般用红色的宜兴陶壶,只有掌心大小,叫"小掌",配套的茶杯然更小了.用这样的茶具泡出的茶叫"小掌茶".除了茶壶,茶杯,还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗.每一次喝完茶和泡茶之前,都要将茶杯置茶洗中,用煮沸的开水冲烫.此即茶洗的功能之一. 第一道程序就是烫壶,烫杯.随后,倒掉茶洗中的水,将茶壶置茶洗中,放上茶叶.茶叶往往要放满壶,冲出来才够味.水一开,立刻就冲入茶壶中.这时会浮起一些泡沫,用壶盖轻轻拨动,把泡沫拨出.盖上壶盖后,再从壶盖上淋下开水,把壶外的泡沫冲走,同时使茶壶内外温度差不致太大.把茶壶提起,将这第一遍茶全部倒入茶洗中。 第二道水立刻冲进去,要冲到壶盖盖下去后水有少许溢出,盖上盖子,再淋一些水.然后马上斟茶,不能延后,最忌浸茶,一浸就出茶碱,茶就苦了.斟茶是很讲究功夫的,必须用一个手指按住茶壶盖,将壶翻转九十度,壶嘴直冲下,迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去.开始叫"关公巡城",每一个杯子都要巡到。 最后叫"韩信点兵",那后边的几滴最是甘美,也是每一个杯子都必须点到.这样斟出的茶,每一杯色泽浓淡均匀,味道不相上下.一泡茶,一般冲五六次.讲究一点的,冲泡三四次,要将茶叶渣倒出,重新烫壶,烫杯。 |
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| 作者:裴老师 2013/7/23 12:23:20 打印 回复 短信 | ||
| 4 | 人教版语文园地五口语交际：“生活中的传统文化”参考资料大全 | |
| 生活中的传统文化资 料： 1.窗花： 现在过新年，贴窗花是中国某些农村的重要民俗。因为较少受到外来文化的影响，剪纸保留了大量古老风俗和文化。传统的窗花所表现的内容主要有戏曲人物，花卉、草虫鱼兽，喜庆图、门窗花饰、灯彩花、龙船花丰富多彩，百般变化，寓意多端，洋溢着欢快，健康和热爱生活的情感，深为人们所喜闻乐见。民俗的某些观念决定了剪纸的内容取向和表现形态，形成了民间剪纸深厚的文化内涵和独特的艺术形式。 3.对联： 宋代诗人王安石在《元日》中写道： 爆竹声中一岁除，春风送暧入屠苏。 千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。 “新桃”和“旧符”是什么意思？用现代话说就是春联。春联是对联的一种，我国的春联是怎样发展起来的呢？ 春联作为一种独特的文学形式，在我国有着悠久的历史。它从五代十国时开始，明清两代尤为兴盛，发展到今天已经有一千多年了。早在秦汉以前，我国民间每逢过年，有在大门的左右悬挂桃符的习俗。桃符就是用桃木做的两块大板，上面分别书写上传说中的降鬼大神“神荼(tu)”和“郁垒”的名字，用以驱鬼压邪。这种习俗延续了一千多年。到了五代，人们才开始把联语题在桃木板上代替了降鬼大神的名字。据历史记载，后蜀之主孟昶（chang）在公元964年除夕题于卧室门上的对联“新年纳余庆，嘉节号长春”是我国最早的一副春联。 宋代以后，民间新年悬挂春联已经相当普遍了，所以王安石的《元日》诗中写的“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”就是当时春联盛况的真实写照。由于春联的出现和桃符有着密切的关系，所以古人又称春联为“桃符”。 到了明代，明太祖朱元璋大力提倡对联。他在金陵（现在的南京）定都以后，命令大臣、官员和一般老百姓家除夕前都必须书写一副对联贴在门上，他亲自穿便装出巡，挨门挨户观赏取乐。当时的文人也把题联作对当成文雅的乐事，写春联便成为一时的社会风尚。 入清以后，乾隆、嘉庆、道光三朝，对联犹如盛唐的律诗一样兴盛 ，出现了不少脍炙人口的名联佳对。 随着各国文化交流的发展，对联传入越南、朝鲜、日本、新加坡等国。这些国家至今还保留着贴对联的风俗。 |
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| 作者:裴老师 2013/7/23 12:28:18 打印 回复 短信 | ||
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